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小学生の時、キャンプに行った時に作ったとん汁に感動し、家で料理を始める。
小学生の間は、飲茶やエビチリなど中華を手作りしていた。
高校生の時は、イタリア料理人に成ることを目指し、手作りでピザやパスタを作る。
辻調フランス校の研修の時、レジス・マルコン氏（３星）に
「一生フランス料理を続けていくのか？」と聞かれ、
「ウイ」と答えた時から、フランス料理人に成ることを決める。
東京の「タイユバン・ロブション」に就職し、すべてのポジションを回り
フランス料理のテクニックを学ぶ。その後、渡仏しレジス・マルコン氏（３星）
ル・クロ・ド・ラ・ヴィオレット（２星）でフランスの地方料理を学ぶ。
ジャック・デゥコレ（１星）友人のジャックから新しいフランス料理の表現方法を学び帰国。
関西に戻りホテルアナガ（淡路島）で新鮮な魚に触れ、ラ・メゾン・ブランシュ（豊中）で
日本人のお客様が喜ぶフランス料理、レストランの経営を学ぶ。
2003年、地元高槻に開店。
